സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ
എന്താണ് സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്?
സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന എന്ന സസ്യ ഇനത്തിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ മധുരവും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരവുമാണ് സ്റ്റീവിയ.സ്റ്റീവിയ ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ശുദ്ധമായ പ്രകൃതിദത്തവും ഉയർന്ന മധുരവും കുറഞ്ഞ കലോറി മൂല്യമുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരമാണിത്.പഞ്ചസാരയുടെ 200 മുതൽ 400 മടങ്ങ് വരെ മധുരമുള്ള സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ (പ്രധാനമായും സ്റ്റീവിയോസൈഡ്, റെബോഡിയോസൈഡ്) എന്നിവയാണ് സജീവ സംയുക്തങ്ങൾ, ചൂട് സ്ഥിരതയുള്ളതും pH-സ്ഥിരതയുള്ളതും പുളിപ്പിക്കാത്തതുമാണ്.
ഇതിന് പൂജ്യം കലോറി, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ്, രോഗികളുടെ സുരക്ഷ, പ്രമേഹത്തിനും പൊണ്ണത്തടിയുള്ള രോഗികൾക്കും "നല്ല വാർത്ത" എന്നിവയുണ്ട്.
ഭക്ഷണം, പാനീയം, മരുന്ന്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വെള്ളപ്പൊക്കമുള്ള ഭക്ഷണം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, പുകയില, ദൈനംദിന രാസ വ്യവസായം, മറ്റ് പഞ്ചസാര പാടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
റെബോഡിയോസൈഡ് എയും മറ്റ് ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളും സ്വാഭാവികമായും സ്റ്റീവിയ ഇലകളിൽ നിന്നാണ്.
പ്രധാന സവിശേഷതകൾ:
●റെബോഡിയോസൈഡ് എ 99% / റെബ് എ 99% / ആർഎ99
●റെബോഡിയോസൈഡ് എ 98% / റെബ് എ 98% / ആർഎ98
●റെബോഡിയോസൈഡ് എ 97% / റെബ് എ 97% / ആർഎ97
●റെബോഡിയോസൈഡ് എ 95% / റെബ് എ 95% / ആർഎ95
●ആകെ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 95%- റെബോഡിയോസൈഡ് എ 60% / TSG95RA60
●ആകെ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 95%- റെബോഡിയോസൈഡ് എ 50% / TSG95RA50
●ആകെ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 95%- റെബോഡിയോസൈഡ് എ 40% / TSG95RA40
●ആകെ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 90%- റെബോഡിയോസൈഡ് എ 50% / TSG90RA50
●ആകെ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 90%- റെബോഡിയോസൈഡ് എ 40% / TSG90RA40
●ആകെ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 90%- റെബോഡിയോസൈഡ് എ 30% / TSG90RA30
●ആകെ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 85% / TSG85
●ആകെ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 80% / TSG80
●ആകെ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 75% / TSG75
●റെബോഡിയോസൈഡ് D 95% / RD95
●റെബോഡിയോസൈഡ് എം 80% / RM80
●ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് മധുരം ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാം.
സാങ്കേതിക പാരാമീറ്ററുകൾ
ഇനം | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ |
രൂപഭാവം | വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി |
ഗന്ധം | മണമില്ലാത്തതോ നേരിയ സ്വഭാവ ഗന്ധമുള്ളതോ |
ദ്രവത്വം | വെള്ളത്തിലും എത്തനോളിലും സ്വതന്ത്രമായി ലയിക്കുന്നു |
ആഴ്സനിക് | ≤1mg/kg |
നയിക്കുക | ≤1mg/kg |
എത്തനോൾ | ≤3000ppm |
മെഥനോൾ | ≤200ppm |
PH | 4.5 - 7.0 |
ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | ≤5.0% |
ആകെ ചാരം | ≤1% |
മൊത്തം എയറോബിക് ബാക്ടീരിയ | ≤10³ CFU/g |
പൂപ്പൽ & യീസ്റ്റ് | ≤10² CFU/g |
സംഭരണം:
ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുക, അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ ഇറുകിയ പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
അപേക്ഷകൾ
ഭക്ഷണം, പാനീയം, മരുന്ന്, ദൈനംദിന രാസ വ്യവസായം, വൈൻ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാനാകും, കൂടാതെ സുക്രോസിന്റെ പ്രയോഗവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ചെലവിന്റെ 60% ലാഭിക്കാനും കഴിയും.
കരിമ്പിനും ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാരയ്ക്കും പുറമേ, വികസന മൂല്യവും ആരോഗ്യ പ്രോത്സാഹനവുമുള്ള മൂന്നാമത്തെ തരം പ്രകൃതിദത്ത സുക്രോസിന് പകരമാണ് ഇത്, അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ "ലോകത്തിലെ മൂന്നാമത്തെ പഞ്ചസാര സ്രോതസ്സ്" എന്ന് പ്രശംസിക്കപ്പെടുന്നു.
ആരോമാറ്റിക് ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറായി സ്റ്റെവിയോസൈഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു;ലാക്ടോസ്, മാൾട്ടോസ് സിറപ്പ്, ഫ്രക്ടോസ്, സോർബിറ്റോൾ, മാൾട്ടിറ്റോൾ, ലാക്റ്റുലോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹാർഡ് മിഠായി ഉണ്ടാക്കുക;സോർബിറ്റോൾ, ഗ്ലൈസിൻ, അലനൈൻ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് പൊടികൾ ഉണ്ടാക്കുക; ഖര പാനീയങ്ങൾ, ആരോഗ്യ പാനീയങ്ങൾ, മദ്യം, കാപ്പി എന്നിവയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.